Tordos Microvinificaciones Cabernet Sauvignon
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Ubicación: Tolombón, Valle Calchaquí.
Vinificación: Tras una maceración en frío de 2 a 3 días, la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 a 14 días. Posteriormente, el vino es criado en barricas de roble, tanto nuevas como usadas, durante 12 a 14 meses, dependiendo de las condiciones de la añada. La crianza se maneja cuidadosamente para evitar que el roble domine, permitiendo que las características naturales del vino se expresen con claridad.
Notas de cata: Este Cabernet Sauvignon revela un perfil aromático profundo y expresivo, con notas de frutas maduras, especias, y un toque sutil de casis. En boca, se destaca por su estructura sólida y textura envolvente, acompañada de una acidez vivaz que aporta frescura. El final es largo, con un elegante toque especiado que evoca la región de Tolombón.
