Botane Blend Reserva

Varietal: 55% Syrah, 45% Malbec

Ubicación: Luyaba, Traslasierra, Córdoba

Vinificación: Cosecha Manual, fines de marzo  Las uvas se despalillan y se realiza una maceración a 15ºC por 24 horas. Luego se inicia la fermentación en tanques de acero inoxidable. Fermentación alrededor de los 25 ºC con levaduras seleccionadas. 12 meses en barrica de roble francés de 500 lts con tostado medio y sin tostar.  El corte posee un 15% del mismo vino, pero conservado en tanque de acero, sin paso por barrica, a fin de mantener un mayor perfil frutado en nariz.

Notas de cata: Su paso por barrica le otorgó un interesante color rojizo. En nariz es expresivo, por un lado muestra las notas frutales y especiadas del Syrah de esta zona, y por el otro, se revelan las notas de madera, principalmente vainilla y dulce de leche. En boca, sus aromas se repiten y tornan más intensos. La acidez es balanceada,  apareciendo una sensación de dulzor. De buena persistencia, presenta cuerpo medio y elegante.